Etikettarkiv: världensviner

VIN 22 VECKA 22

Denna veckas vin är La Poussee d’Or Corton Clos de Roi 2014.
En del vinkännare säger att Bourgogneviner är kungen av vin. Druvan Pinot Noir då kungen av druvor. En del till och med hävdar att om man inte tycker om pinot noir-viner så är man ingen vinälskare.

Jag skulle säga att det är lite snobbigt. Men man ska vara medveten om att Pinot Noir från Bourgogne kan vara helt underbar (men också dyr skit)

Kullen Corton i sig är en stor kalkstenskulle, som skiljer sig något från de andra sluttningarna i trakterna kring staden Beaune. Som vanligt med franska viner så har fransmännen gjort det besvärligt för oss. Man klassificeras efter lägen, Grand Cru, Premier Cru o.s.v. När det gäller Corton så täcker vinrankor nästan varje sluttning, med en Grand Cru-klassificerad sektion som sveper majestätiskt från rakt öster till rätt väster högt upp på kullen.

Le Clos du Roi är en högt ansedd del för Corton Grand Cru-beteckningen. Clos betyder inhägnad och denna muromgärdade plats, som enkelt översatt betyder ”kungens muromgärdade vingård” – ligger högt på de östra sluttningarna. Hela vingården, som täcker drygt 10,7 hektar har flera ägare. Många vinmakare har en del av den och kan därför skriva Corton Clos de Roi på sin etikett. Frågan är ju då om de alla tar lika bra hand om sina vinrankor och hanterar allt i vingården på ett sätt som borgar för kvalitet. Det är inte säkert, så man ska noga kolla hur andra vindrickare tyckt till om de lika vinerna.

Det klassiska röda vinet från Corton är rikt relativt fylligt för att vara av Pinot Noir och har en mild syra vilket betyder att det är ganska stramt som nytt, men utvecklas bra med åldern. Smakprofilen är normalt typ violer, skogsbär, läder och jordiga toner.

Det här vinet är ingen besvikelse. Mörkröd. Mindre transparent än normalt för en Bourgogne. Doft av lite ladugård, jord, mörka jordgubbar och hallon. Lite toner av svavel och muskot. I gommen medium till fylligt, mycket röd frukt med rött te och torkade kryddor. Peppriga tanniner med en hård struktur som skvallrar om lagringsbarhet. Eftersmaken hänger kvar fyller gommen med toner av ek, kryddor med en lätt touch av sötma.

VIN 21 VECKA 21

Maj har inte varit så varm som man hoppas och när man då vill ha lite varm mat med italienskt stuk så får det bli rött vin. Detta är tydligen en ny vinmakarstjärna i vardande. En kvinna. Jo, de är ofta bra. De kvinnliga vinmakarna alltså. De allra flesta viner jag provat och tyckte mycket om har förvånansvärt varit av kvinnliga vingårdsägare och vinmakare. Det är som deras approach till vin och dess nyanser passar min palett bättre än de viner som i stor majoritet görs av män.

Jag har aldrig gillat överextraherade och ekade viner, allt för syltigt blir äckligt efter ett tag. Jag minns när man tycket Yellow Tail Shiraz var fantastiskt, men så for man fick smaka på en vin gjort med mera kvalitet i tanken så märket man vad mycket socker och artificiellt det faktiskt smakade.

Detta vin är gjort av Sangiovese, en dominerande druvan i Toscana, men kanske inte lika känd för att vara från regionen Emilia-Romagna där detta vin kommer ifrån. Den är dock väldigt vanlig där också.

Vinet då? Tja, rena smaker, mycket körsbär, som i alla italienska viner. Passar utmärkt till vilken pastarätt som helst. Till och med sådan med fisk och skaldjur. Syran är tydlig och det finns en mjuk örtighet i vinet som balanserar allt.

VIN 10 VECKA 10

Jag vet att champagne är något som kan uppfattas ganska exklusivt och ofta dyrt. Men har man mellan 2 och 300 kronor att spendera finns det 50 stycken olika att få tag på via Systembolaget, varav ett tiotal antagligen finns på de allra flesta butiker. Det finns säkert lika många till via vinbutiker utomlands som levererar till Sverige och betalar alkoholskatt på rätt sätt.

Champagne är inte så långt bort, egentligen. Bara 15 mil nordöst om Paris. Vi gjorde en höstresa dit en gång. Flyg till Paris och sedan Franska TGV (Train à Grande Vitesse ) till Rennes, som är den största staden i Champagne. 55 minuter tågresa i 300 km/h…vips var man mitt i bubbelmecka!

Denna typ av vin med en metod som innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liquer de tirage. Normalt jäser vinet i den flaska det sedan säljs i. Flaskan lagras i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring avlägsnas jästfällningen , så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med lite nytt vin samt eventuellt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen.

Champagne som inte är årgångsbetecknad, så som vinet i denna text, måste ligga minst 12 månader på sin jästfällning innan degorgering och sedan minst tre månader på flaska innan det får säljas.

Louis Massing grundades i byn Avize i Côte de Blancs 1936. Företaget är familjeägt och förfogar över 11 hektar egna vingårdar. Den totala produktionen uppgår till cirka en halv miljon flaskor varav ungefär hälften exporteras.

Detta är deras instegsbubbel. De gör typ 13 olika champagner beroende på druvblandning och vilket läge själva vingården har där druvorna växt.

Detta är en enkel champagne som absolut ska avnjutas kyld. Den passar till vad som helst och vilket tillfälle som helst. Det finns så klart många champagner som är bättre, mera nyanserade och spännande, men ibland vill man ju bara ha något pärlande, kylt och friskt.

Vinet är mjukt blekgult till färgen och har en riklig mousse när man häller upp det. Doften är känns ren och frisk med toner av gula äpplen, jäst, lite nötter och apelsin. Smaken är mjuk och krämig, mycket frisk av gröna och gula äpplen, lite torra kex, apelsin och citron med en litet nötigt inslag en liten sötma som påminner om honung. Lite kort eftersmak, men ett helt okej vin för det priset.