Etikettarkiv: vitt vin

Vin 5 vecka 5

Klagshamn Öresund 2017. Solaris. Svenskt vitt vin. Ja, svenskt! Solaris är en vanlig druva i kyligare klimat och druvan ger en intressant smak och doftprofil, Mestadels påminner den om Alvarinho, med lite lime, lite melon och en mineraldoft som är lite söt. Sambon säger att doften påminner en lei, ni vet den där blomkransen man kan få på Hawaii. Smaken är full av syra och mineral blandat med sockerlag från päron och melon, men vinet är inte sött, tonerna finns dock där. Trevligt på tungan och friskt i eftersmaken. Det passade utmärkt till en vegetarisk paj med lite fetaost.

Vingården i Klagshamn verkar har provat ut vilka druvor som passar bäst för jordmånen de har. Kalkrik lerjord med flinta samt kalkhaltisandjord. Idag odlar de till 85 % den gröna druvsorten Solaris och resterande 15 % är fördelade på blå druvorna Cabernet Cortis och Rondo.
Eftersom Sverige än så länge inte har vinlus så har man planterat halva odlingsarealen med rotäkta stockar av Vitis Vinifera. Detta för att få ytterligare en parameter som kan bidra till komplexitet eller typicitet. Skötseln av vingården har en ekologisk filosofi (bland annat gödslar man med gödslar med tång från havet utanför Malmö och med hästgödsel från lokala hästgårdar.

Skördeuttaget är lågt (under 25 hl/ha i genomsnitt) och detta i kombination med en stor bladmassa ger förutsättningar för bra druvor och en säker skörd om vädret vill 😉

Sverige som vinland

1999 blev Sverige godkänt som vinland i EU. Klagshamn startade 2001. När de började sitt arbete fanns det ett handfull likartade verksamheter i Sverige. Idag så är det det ca 75 registrerade verksamheter i Sverige varav ca 40 är mer permanent etablerade på marknaden med tydliga kommersiella produkter. Man kan gissa att om 20 år så finns det flera och en del av dem kommer troligen gå väldigt bra. Kvaliteten blir bättre och bättre för varje år. Om ni ska försöka få tag på viner från Sverige, hör efter vilka somrar som varit bra. 2018 var nog ett sådant då vädret hjälpte vinbönderna, men kanske inte så mycket andra bönder. Oavsett så finns det ett klart nöje att dricka vin från sitt eget land. Skål!

Vin 4 vecka 4

Far Niente Napa Valley Chardonnay 2016.
En amerikansk chardonnay med ganska typiska drag. Doft av lite tropisk frukt, lite ek, och vit sten . Smak av gyllene päron, persika, mandelmassa och och inslag av krutrök och ek.
Fylligt med en medelhög syra.

Ja, ja! Det kan vara dyrt att leva, men vill dricka dåliga viner så ibland chansar man inte. Då blir det traditionellt och lite dyrare.

Far Niente grundades i Oakville, Kalifornien 1885 och fungerade som vingård ända till förbudstiden infanns sig i USA, typ 1919. 1979 köptes gården och restaurerades och efter tre år kunde man sälja vin igen. Namnet betyder visst ”utan ansträngning” på italienska, men vi kan väl tro att det tar lite kraft att skapa en vingård och göra viner.

Man var också den första (eller bland de första) vingård som anlade riktiga källare efter franskt manér cave/grotta. Detta gjorde man i början av 1980-talet. Idag är dessa källare ca 40 000 kvadratmeter. Det rymmer en hel del vin kan man tro. Där vilar alla viner i franska ekfat och det kan tänkas att det lönar sig 🙂 Men notera, detta är inga ekmonster som var så populära för 15 år sedan. Fransk ek ger mer subtila smaker än den amerikanska, eller för den delen ekspånen som en del australiensare använder.

Vingården har gjort sig känd som en typisk högkvalitativ tillverkare av Napa Valley Chardonnay. Den där lite soliga, lätt ekade stilen som är så förförisk vid vissa tillfällen.
Jag har aldrig något emot att bli förförd av ett vin vid många tillfällen. Idag var ett bra tillfälle, trots prislappen är hög.

Vin 2 vecka 2

Ännu har inte vinter varit så synlig här i Karlstad. Det innebär att man kan ju dricka allt från bubbel till rosé redan nu 😉 Skämt åsido.
Denna vecka försökte jag matcha ett vin till fisk i folie. Det fick bli ett vitt, en Riesling från Mosel. Det finns en historia bakom detta vin som var lite underlig och gav mig en tydlig insyn i att folk inte lyssnar och att ditt kontokort kan tydligen debiteras att du varit på plats., men först vinet.

Dr. Pauly-Bergweiler Urziger Goldwingert Riesling Spätlese. 100% Riesling.

Spätlese betyder att druvorna är skördade minste en vecka efter den normal skörden. Det innebär att druvorna ofta har högre sockerhalt och en större ”köttighet”. Doften är likt skiffret man bröt i mina hemtrakter blandat med gråpäron. Smaken är ganska typisk för sådan här viner, äpplen, päron, persika, honung med en kvarvarande sötma som tynger på tungan. Jag brukar säga att jag känner igen en Riesling från Mosel med den tunga blå stenen som finns mitt på paletten.


Vinhuset är grundad 1556 och består idag av ca 16 ha och producerar ca 130 000 flaskor per år.
Området där dessa Rieslingdruvor är plockade består av röd skiffer. Den röda färgen beror på skifferjordens unikt höga järnoxidinnehåll. Goldwingert – ligger i områdets ena ände.

Vinet är en Spätlese och det betyder i tyska mått mätt lite högre sockerhalt i de skördade druvorna och som sagt skörden är lite senare än för de mera torra vinerna. Vinet skiljer kanske mest ifrån traditionellt torra friska Riesling genom lite större intensitet, mera köttigt och intensivitet i smaken. Detta vin har en alkoholhalt på 8% vilket att det finns en klar restsötma, men den uppvägs av den syra och frukt som trots allt finns. Dessa typer av viner lämpar sig för lagring så trots att det är nio år gammalt så är det mycket trevligt på alla sätt.

För cirka 7 år sedan var vi 4 vinintresserade personer faktiskt hos denna vinmakare. Vi fick en mycket omfattande och trevlig provning och naturligtvis beställde vi en hel del viner att avhämtas om ett par dagar. Vi passade också på att fråga om han kunde rekommendera någon bra resturang i staden. Det kunde han och han ringde till och med och beställde ett bord åt oss till kvällen. Schysst!

Senare på kvällen, när vi tagit del av restaurangens meny på alla möjliga och omöjliga sätt och skulle betala så sa kyparen att notan redan var betald. Det var vinmakaren som stod för den. Vi protesterade och sa att vi inte alls uppfattat det så och att vi inte vara några vinupphandlare som förtjänade en sådan trevlig behandling. Kyparen kollade av med hovmästaren som kom till vårt bord och insisterade att vinmakaren skulle stå för notan. Vi nekade ännu en gång, men hovmästaren vidhöll att så var fallet. Vi bad dem kolla , för det var inget vi hade kommit överens om med vinmakaren. Hovmästaren gick och kollad en liggare och återkom. Notan är betald meddelade han för tredje gången.

Dagen därpå hämtade vi vinerna hos vinmakaren och nämnde det inträffade. Han sa att det måste blivit ett missförstånd. Vi höll med, men att det var något han fick reda ut med restaurangen, men sen så hände inget förrän 14 dagar efter hemkomst. Då hade det plötsligt dragits en massa pengar från mitt konto. Efter lite kontroller visar det sig att vinmakaren i sitt ekonomisystem lagt på notan för restaurangen på mitt kort som jag betalat vinerna med. Detta utan att haft mitt kort eller fått min pinkod eller signatur. Man kan alltså ta pengar från folk via ekonomisystem. Kom ihåg det gott folk.

Jag meddelade vinmakten att det var ett bedrägligt beteende att dra pengar från mig utan att meddela innan och olagligt enligt EU-regler varvid han blev sur och sa att vi skulle betala notan och han hade fått en faktura från restaurangen. Jag upprepade att vi försökt betala notan tre gånger där på kvällen men nekats. Missförståndet är inget som bör drabba oss utan det får de två andra parterna klara ut. Det slutade dock med att vinmakaren vägrade betala tillbaka pengarna och därmed också troligen förverkat några framtida köp från mig.

Men vinerna var bra, inklusive detta.