Etikettarkiv: Cabernet Sauvignon

VIN 17 VECKA 17

Corison Kronos 2010.

Det var för 10 år sedan jag klev in på Corison i St Helena, Napa Valley. Vi var på resa då jag firade 50 år med att just resa till vinregioner. Vi hade just varit i Calistoga och besökt Montelena, ni vet vingården som med sin chardonnay vann över fransoserna 1976, till just fransosernas fasa 😉

Klockan var halv fem och vi skulle försöka hinna med en provning till. Alldeles vid St Helena Highway låg alltså Corison. Ingen vingård jag hört talas om, men de hade öppet så vi chansade.

Jo det gick bra att få en provning. Provningar i USA är i princip alltid en kostsam historia, allt från 250 till 500 kr. Om man köper något får man dock ofta tillbaka den kostnaden. Vi fick prova tre viner, 2002 Cabernet Sauvignong, 2005 Kronos Cabernet Sauvigion och 2006 Cabernet Sauvignon.

Alla tre var fantastiska, hög syra, bra fruktighet, viner gjorda att hålla länge och inte alls in en traditionella amerikansk stil med massor av ek. 2005 Kronos var makalöst bra och det berodde tydligen på att just den delen av vingården var på gamla ursprungliga St George rotstockar.

Vi köpte en flaska av just det vinet och tog med hem till Sverige. Den ligger ännu i vinkylen och väntar på den 1/9 😉

Men denna vecka drack vi en sådan i alla fall. Jo, jag hade två. Underbar koncentration, massor av mörk frukt, mjuk ek, lite örter. Sammetsstrukturerande tanniner med en styrka och lätt pepprighet som skvallrar om att det är inget problem med 10 år till i flaskan.

P.S Senare det året, i december 2010 utsågs Cathy Corison till Napa Valleys vinmakare för året 2010 och sedan dess har priserna fyrdubblats. Så nu har man inte råd längre och det är extremt länge sedan det kom några till Sverige.

Vin 7 vecka 7

Att dricka vin är en svår konst. Man måste ibland fundera på maten och vinet som en helhet och ibland som två kontrahenter. Oavsett så är vin en måltidsdryck ( i vanliga fall). Om du surfar in på Munskänkarans sida på Facebook kommer du upptäcka att väldigt många provar vin i alla typer av kombinationer. Så egentligen finns det inget fel alls.

Själv försöker jag para ihop vinet med maten utifrån en form av grundsmak, ibland lyckas man, ibland inte.

Nu senast tog jag en amerikansk cabernet sauvignon till en hederlig bakad potatis med bacon och chiliröra. det funkade delvis, men bäst var det efter maten. Nåja, en kan försöka på nytt nästa gång.

Massor av blommiga toner i doften blandad med mörka bär. Smaken är av mörka bär med lite ros en violett, mjuka men peppriga tanniner. Alkoholen värmer lite grann i eftersmaken. Medium till fyllig. mycket trevligt att dricka efter maten.

För övrigt så kan ju vin locka fram poeten i en, så låt oss vinet bestämma en text eller två, nu!

Den doftande förruttnelsen

bouqueten av mögligt trä

tränger sig fram

I ljuset reflekteras

en karmosinfärgad krans

intill glasets rand

och syret förgör

smaken som var dold

Allt dör.


Haiku till vinet
skål för detta liv
röda droppar i timglas
fångad doft av höst