Etikettarkiv: bourgogne

VIN 22 VECKA 22

Denna veckas vin är La Poussee d’Or Corton Clos de Roi 2014.
En del vinkännare säger att Bourgogneviner är kungen av vin. Druvan Pinot Noir då kungen av druvor. En del till och med hävdar att om man inte tycker om pinot noir-viner så är man ingen vinälskare.

Jag skulle säga att det är lite snobbigt. Men man ska vara medveten om att Pinot Noir från Bourgogne kan vara helt underbar (men också dyr skit)

Kullen Corton i sig är en stor kalkstenskulle, som skiljer sig något från de andra sluttningarna i trakterna kring staden Beaune. Som vanligt med franska viner så har fransmännen gjort det besvärligt för oss. Man klassificeras efter lägen, Grand Cru, Premier Cru o.s.v. När det gäller Corton så täcker vinrankor nästan varje sluttning, med en Grand Cru-klassificerad sektion som sveper majestätiskt från rakt öster till rätt väster högt upp på kullen.

Le Clos du Roi är en högt ansedd del för Corton Grand Cru-beteckningen. Clos betyder inhägnad och denna muromgärdade plats, som enkelt översatt betyder ”kungens muromgärdade vingård” – ligger högt på de östra sluttningarna. Hela vingården, som täcker drygt 10,7 hektar har flera ägare. Många vinmakare har en del av den och kan därför skriva Corton Clos de Roi på sin etikett. Frågan är ju då om de alla tar lika bra hand om sina vinrankor och hanterar allt i vingården på ett sätt som borgar för kvalitet. Det är inte säkert, så man ska noga kolla hur andra vindrickare tyckt till om de lika vinerna.

Det klassiska röda vinet från Corton är rikt relativt fylligt för att vara av Pinot Noir och har en mild syra vilket betyder att det är ganska stramt som nytt, men utvecklas bra med åldern. Smakprofilen är normalt typ violer, skogsbär, läder och jordiga toner.

Det här vinet är ingen besvikelse. Mörkröd. Mindre transparent än normalt för en Bourgogne. Doft av lite ladugård, jord, mörka jordgubbar och hallon. Lite toner av svavel och muskot. I gommen medium till fylligt, mycket röd frukt med rött te och torkade kryddor. Peppriga tanniner med en hård struktur som skvallrar om lagringsbarhet. Eftersmaken hänger kvar fyller gommen med toner av ek, kryddor med en lätt touch av sötma.

VIN 18 VECKA 18

Pouilly Fuissé är en appellation i södra delen av Bourgogne. Vita viner härifrån är ofta mycket bra och prisvärda.

Appellationen har funnits sedan 1936, I Pouilly Fuissévinerna finns det en druvsort, chardonnay. Marken består av en granitgrund och jord med hög kalkhalt. I mitten av regionen ligger den 500 meter höga kalkstensbranten Roche de Soultre.

Olika viner från Pouilly-Fuissé skiljs åt genom att märka flaskans etikett med de olika vingårdarna/producenterna. Det finns inget ”premier cru”-system inom appellationen vilket gör att man får läsa på om vingården när man väljer vin. Kvaliteten från hela området verkar vara hög; Saknaden av premier cru-märkningen tyder alltså inte på sämre kvalitet utan, kanske tvärtom, man kan ju hitta bra viner om man läser på eller faktiskt tar sig en tur dit och provar sig runt.

Varje år produceras runt 6 miljoner flaskor. Ett typiskt Pouilly Fuissé-vin är torrt, uppfriskande, fylligt och vad munskänkar kallar elegant med tydliga inslag av ekfat. Generellt bör det drickas inom fem år, men om det lagras under goda förhållanden i vinkällare kan det hålla kvaliteten i över tjugo år, vilket är en relativt lång tid för chardonnayer.

Detta vin brukar vara som godast efter 2 till 5 års lagring efter buteljering men kan också avnjutas direkt. 12 till 15 grader är den optimala serveringstemperaturen och det finns flera olika maträtter som gärna ackompanjeras av detta friska vin. Fisk och skaldjur är självklara alternativ. Jag njöt detta tillsammans med varmrökt lax från Lillängshamnen.