Etikettarkiv: Bordeaux

Vin 3 vecka 3

Chateau de Haux Reserve de Proprietaire 2010. Husets röda 😉 Doftar mörk frukt, ljus ek med inslag av funky ladugård. Smak av mörk frukt, muskot, medelhög syra, vitpeppar, sandiga tanniner och lång fruktig eftersmak. Bra årgång, bra vin.

Vinet innehåller cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc och eventuellt lite petit verdot. Första gången jag frågade fick jag inget svar från de som sköter slottet, tja de sa att det var hemligt. Underligt tycket jag då alla andra avslöjar vad de har i blandningen.

Detta är mitt slott. Jag äger hela 10 aktier i det. Det räcker dock endast till några takpannor skulle jag tro. Detta var en lite plojgrej som jag och två vänner gjorde för över 15 år sedan. Vi hade sparat i aktier tillsammans, men det var för mycket jobb att tro och hålla koll på något. Så vi lade de pengar vi hade i potten på aktier i ett vinslott. Ägandet innebär ingen vinstutdelning, men väl tillgång till ca 8 olika viner till reducerade priser.

Slottet ligger i Bordeaux, närmare bestämt i appellationen Premières Côtes de Bordeaux.
Haux uttalas [håx/håcks] Det är dialektalt uttal och inte helt och hållet enligt fransk regler.

Vi har besökt slottet en gång. September 2010. En resa som än idag är ett mycket livligt minne med allehanda äventyr. På onsdagar så har de alltid en visning av egendomen samt bjuder på en storartad matupplevelse i trädgården. Väl värt ett besök. Det går också att hyra lägenheter för övernattning. Vi var dock där med husbil och fick stå alldeles vid vintankarna. Vi fick till och hjälp med elen. På morgonen vaknade vi av att skörden av de gröna druvorna började. Ett skådespel att se den maskinella skördaren och sorteringen. De vita vinerna är ofta väldigt bra, passar till allt från fisk till kyckling eller bara som socialt kitt en varm sommardag. Slottet har också något så unikt som ett Clairet. Ett vin som är mer än rosé, men mindre än ett rött. Det är ljuvligt till många rätter, men vill man ha en höjdarupplevelse ska man servera det kylt till grillad halloumi mellan rostad bröd och med tomater och rödlök till. Superbt!